随着社会经济的发展，食品质量安全问题越来越得到广大人民群众的关注。食品监管过程就显得尤为重要，在食品的监管过程中，产品出厂检验是保证食品安全的重要措施。生产食品的企业必要有一定的出厂检验能力。微生物检验在食品出厂检验中具有重要的地位，能够评判食品的污染程度是否符合标准。本文通过分析食品出厂检验的现状，针对实际情况提出了意见和建议，并对微生物出厂检验进行了详细分析。